lunedì 5 agosto 2013

letture estive 2013 PARTE PRIMA



Un anno fa le letture da spiaggia erano tutte le saghe erotiche di tutti i colori possibili.
Premetto li ho acquistati anch'io... e mi sono anche divertita a leggerli, un po' perché ti senti cretina se non lo fai un po' per vera e propria curiosità.

In questa estate 2013, rovente non certo per una attività sessuale  ma piuttosto per quella professionale, mi sono data alla lettura di quei libri che mi servono per lavoro.

Qualche giorno fa, esattamente il 23 luglio sono stata a Ravenna alla presentazione del libro . Vi posso assicurare che faceva caldissimo.... Splendida è stata dopo la cena.... ma ve ne parlerò in un altra occasione.
Il libro è scritto da Maria Giuseppina Muzzarelli, docente all'università di Bologna.
E' un libro che consiglio di leggere a tutti gli appassionati di storia. Infatti è un viaggio nel tempo che parte dal medioevo a e arriva ai giorni d'oggi. Un libro che mette in relazione le donne e il cibo nel corso della storia .

La storia vista con gli occhi delle donne, confinate per secoli in cucina, dove il cucinare da impegno quotidiano diventa un modo per costruire relazioni, dare senso alla vita e imporsi comunque ad un mondo interamente declinato al maschile.
 
Già dalle prime pagine l'autrice chiarisce il senso del libro, la volontà di offrire uno strumento di lettura e interpretazione della storia che aiuti a vivere il presente:
 
«Voglio raccontare, soprattutto a quante giovani donne impegnate in diversi ambiti lavorativi amano cucinare e lo fanno con maestria, mangiano di gusto e non si pongono, progettando una maternità, il problema dell’allattamento, come sono andate le cose fino a non molto tempo fa. Questo perché sappiano preservare quello che è stato faticosamente conquistato, anche se non sempre ne sono consapevoli, e recuperare quello che, più a loro che alle donne della mia generazione, pare di aver perduto. Soprattutto perché abbiano materia su cui riflettere a proposito di quanto è naturale e quanto invece socialmente costruito (dagli uomini ma anche dalle donne), ora perpetuando limitazioni e tenendo in vita pregiudizi e luoghi comuni duri a morire, ora introducendo opportunità prima assenti.»

Nota bene: NON è UN LIBRO PER SOLE DONNE ..PER CUI CARI MASCHIETTI LEGGETELO A CUORE APERTO!!!

domenica 30 giugno 2013

Per non rimanere Fritti: dal tirreno all'Adriatico

Una serata tutta centrata sul pesce fritto.....

Volete un 'assaggio? queste sono le prove dei piatti..come sempre le fotografiamo così capiamo e correggiamo subito i difetti...

Pesce fritto del buon gustaio.... scampi ..calamari ..gamberi..mazzancolle..anguelle  in tempura

 
 

Pesce fritto leggero..solo infarinato... scampi, calamari, canestrelli, triglie 
 
 

 
 
Il pesce fritto dei bambini...ruote ruotanti e palle di fuoco ...calamari e gamberi..in tempura 
 
 
 
 
 
il fritto della nonna...sarde..sogliola..gamberi..clamari..schie..tutto solamente infarinato 
 
 

 
 
Riso rosso con fagiolini e gamberi 
 
 

 
 
riso rosso con verdure alla catalana e scampo fritto 
 
 

 
 
 
Riso rosso con anguelle fritte accompagnati da un pesto di pomodori secchi e peperoncino
 

 
 
 
Saor di sole sarde e cipolle bianche 

 
 
 
Saor alla veneziana ...sarde..cipolle uvetta sultanina..e pinoli




Saor di scampi
 
 
il tutto accompagnato da prosecco ...malvasia istriana..... e pinot nero...sia classico che vinificato in bianco
 
quindi vi aspettiamo sabato 6 luglio 2013...

Mangiare ..bere..dormire..

 
 
Il nostro motto :" mangiare ..bere ..dormire.."
 
 
 
 
 
Tutti giorni abbiamo 1000 sacrifici, quindi abbiamo deciso di offrire ai nostri amici..ai nostri ospiti la possibilità di mangiare.. di bere... e anche di dormire..
 
 
Ci si sveglia con il cinguettio degli uccellini....
 
Si mangia nel terrazzo guardando i filari del prosecco....
 
 

Si  imparare ad assaporare il pane fatto in casa.... le crostate della nonna..
 
Si riscoprono tutti quei piatti che le nostre mamme e le nostre nonne si alzavano all'alba per cucinarle.. le minestre..i gnocchi fatti in casa...i ravioli..... il gallo in umido con le patate....
 


domenica 10 marzo 2013

Quanta burocrazia....

Che l'Italia sia il paese da sempre di una burocrazia a volte assurda è cosa certa..... ora veramente sta diventando assurda qualsiasi cosa..
Nuova avventura imprenditoriale..nuova società..
tutto in marca da bollo...ma qualcuno non aveva stabilito che esiste l'autocertificazione? beh non è proprio così perchè tutto deve essere in doppia marca da bollo una per la richiesta e una per la risposta.... parliamo di requisiti? tutto deve essere corellato di allegati per cui ...sei un alimentarista? dimostramelo ma non dichiarandolo, ma , allegando o diploma o visura camerale...oppure sei iscritto al rec? dimostramelo o con visura o con attestato!!! insomma ti serve una mattinata solo per reperire i vari documenti...poi non si riesce ad inviare on line i documenti perchè tutto deve essere inviato all'ufficiale sanitario e ai vari uffici provinciali e comunali ma tutti devono avere la certezza che anche gli altri devono aver ricevuto la stessa documentazione ...insomma bisogna fare 3 volte le corse per protocollare e poi ripassare da tutti e 3 e riconsegnare i vari protocolli di consegna ....in totale ti serve una settimana perchè devi andare quando gli uffici sono aperti al pubblico....
tutto questo alla faccia della burocrazia semplificata!!! tutto questo perchè fai le cose a regola d'arte!!! tutto questo per aiutare gli imprenditori!!!


mercoledì 6 marzo 2013

Girando in Vespa o in bici sui colli di Conegliano

Una delle passeggiate più belle che si può fare in sella ad  una bici o in una romantica Vespa, è quella di andare a visitare Collalto .
Collalto non è solo una tenuta che produce dell'ottimo prosecco, è un vero colle.
 Ieri mattina, era una splendida giornata, dove l'aria tiepida ti faceva già sognare di camminare a piedi nudi in un prato.
I prati che formano il Colle di Collalto erano già chiazzati di viola...già le prime violette hanno fatto capolino ....
Ogni curva fa scoprire scenari meravigliosi.....









Quante belle cose si possono visitare e scoprire venendo alla nostra locanda......